Manual de administración y gastronomía (Registro nro. 11119)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 00786nam a22002897a 4500
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
campo de control 20180918085138.0
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 180918b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
Número Internacional Estándar del Libro 9786071709899
041 ## - IDIOMA
Código de idioma del texto/pista de sonido o título separado
082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 1.4.12 S212m3
100 ## - AUTOR PERSONAL
Nombre de persona Sánchez Anaya, Esteban
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título Manual de administración y gastronomía
250 ## - EDICIÓN
Mención de edición 3 edición
260 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar de publicación, distribución, etc. México
260 ## - PIE DE IMPRENTA
Nombre del editor, distribuidor, etc. Trillas
260 ## - PIE DE IMPRENTA
Fecha de publicación, distribución, etc. 2013
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 172 páginas
650 ## - Materia General
Materia general GASTRONOMÍA
650 ## - Materia General
Materia general ADMINISTRACIÓN DE LA COCINA
650 ## - Materia General
Materia general CAPACITACIÓN DE PERSONAL
650 ## - Materia General
Materia general VINOS
650 ## - Materia General
Materia general CARNES
650 ## - Materia General
Materia general SISTEMAS DE CONTROL
650 ## - Materia General
Materia general PLANEACIÓN DE UN RESTAURANTE
650 ## - Materia General
Materia general EQUIPO
942 ## - Punto de Acceso Adicional Koha
Tipo de ítem Koha Libro
Existencias
Estado perdido Estado dañado No para préstamo Biblioteca permanente Biblioteca actual Signatura completa Código de barras Precio efectivo a partir del Tipo de ítem
      Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes 1.4.12 S212m3 23521 18/09/2018 Libro