TY - MANSCPT AU - Ojugo, Clement TI - Control de costes en restauración U1 - 1.4.23 O39c PY - 2006/// CY - España PB - Thomson Paraninfo KW - RESTAURANTES KW - ADMINISTRACIÓN KW - CONTROL DE COSTOS KW - COMPRAS KW - PLANIFICACIÓN DE CONTROLES KW - INVENTARIOS KW - ALIMENTOS Y BEBIDAS KW - COSTOS DE COMIDA KW - CUENTAS DE CLIENTES KW - RENTABILIDAD DE BEBIDAS KW - EFECTIVO KW - CAJAS KW - PLANIFICACIÓN DE LA PLANTILLA KW - BASE DE DATOS ER -